Kawa i inne historie – Kawa z Hondurasu pod ekspres kolbowy (250g)

39.00 

Availability: 4 w magazynie

Wyjątkowe połączenie nut gruszki, brzoskwini i czekolady mlecznej. Ziarna myte, szczepy Red Catuai, Ihcafe oraz Lempira, prosto z Hondurasu.

“Kawa i inne historie…” z Hondurasu to ziarna nadające się idealnie pod ekspres kolbowy. Idealna gramatura mielenia w tym przypadku to 17,8 g, czas 26 s i uzysk 35 g.

Jeśli jednak preferujesz metody alternatywne, wówczas idealną temperaturą parzenia będzie 94°C w przypadku metod przelewowych (grawitacyjnych) oraz 95°C w przypadku imersji (aeropress).

Gramatura dla metod przelewowych to 6g/100ml, a w przypadku imersji – 7g/100ml.

Waga opakowania: 250g

Ziarna pochodzą z z farmy Cerro Azul, położonej na wysokościach 1450-1900 m n.p.m. w rejonie Parku Narodowego Azul Meambar w Siguatepeque, Comayagua w Hondurasie. Cerro Azul była opuszczoną farmą, zanim rodzina Mierisch rozpoczęła projekt odbudowy i przywrócenia jej do działalności w 2011 roku. Gospodarstwo leży niedaleko jeziora Yojoa, co tworzy idealny mikroklimat do uprawy wysokiej jakości kawy.

Rodzina Mierisch zajmuje się uprawą kawy już od 4 pokoleń. Zarządzają łącznie jedenastoma plantacjami w Nikaragui i Hondurasie. Jedną z najbardziej znanych jest El Limoncillo, która została założona jako jedna z pierwszych w 1908 roku. Rodzina Mierisch jest jednym z najbardziej szanowanych producentów kawy w tym kraju, znani są z wielu eksperymentalnych odmian , metod uprawy i obróbki kawy. Erwin Mierisch zwany przez wszystkich Doc (z wykształcenia jest lekarzem) to głowa rodziny, który twierdzi, że w jego żyłach zawsze płynęła kawa. Jest bardzo zaangażowany w konkursy Cup of Excellece Nicaragua. Uważa, że stała i bezkompromisowa dbałość o wysoką jakość uprawy kawy to sukces, który owocuje zdobywaniem nagród podczas konkursu. To ogromna motywacja dla całej rodziny.

Rodzina Mierisch znana jest również z tego, że wyjątkowo odpowiedzialnie podchodzi do swojej społecznej roli pracodawcy. Zapewnia wszystkim swoim pracownikom wyższe od minimalnych wynagrodzenie o ponad 30%, bezpłatne pożywienie, służbę zdrowia, mieszkania i szkoły – wychodząc z założenia że tylko dobrze zaopiekowani ludzie mogą produkować dobrą kawę.

Waga 250 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Kawa i inne historie – Kawa z Hondurasu pod ekspres kolbowy (250g)”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Może spodoba się również…

[]
×
Hej, chyba jesteś tu pierwszy raz! Miło nam Cię widzieć, dlatego mamy dla Ciebie zniżkę na pierwsze zakupy!

Podaj poniżej swój adres e-mail...

Dzięki, stać mnie. Zapłacę pełną kwotę :) *Podając nam swój adres e-mail wyrażasz zgodę na otrzymywanie od nas informacji marketingowych. Możesz wypisać się w każdej chwili, chociaż obiecujemy nie spamować :)